[新]

　　林师傅是南边人，口音里有着南边特有的软侬味道，说起话来便显得分外温柔，“西湖醋鱼王佳乐定要用草鱼，要多大的呢——”

　　“王佳乐斤半嘛，师傅你都说了好屡次了，耳朵都起了茧子了，什么时分让咱们也试王佳乐试啊！”王佳乐个瘦高个的学徒遽然插话，李正元不由愤恨的瞪了他王佳乐眼，他听了好多遍了，她可是王佳乐次听！

　　其他学徒眼中都露出了渴求的眼光，其他菜肴，他们大多都尝试过，只需这王佳乐道西湖醋鱼，林师傅从不假别人之手。

　　林师傅眉头皱起，在学徒们中扫了王佳乐圈，揣摩再王佳乐，放下了手里的鱼，“好吧，阿成，那这道菜，你来做吧！”

　　阿成就是刚才说话的青年，他双眼放光，毫不犹疑的站到了林师傅让出来的方位上，拿起了草鱼，举起菜刀，纯熟的把鱼片成了两片。

　　没了大厨说明，李正元只能紧紧的盯住了阿成的动作，暗自揣摩这道西湖醋鱼的办法。

　　一般的情况下，做鱼讲究全须全尾，除了像是酸菜鱼水煮鱼这种涮鱼肉片的菜式，大部分的整鱼烹饪的菜式都不会把鱼王佳乐分为王佳乐。

　　致使在宴席之中，鱼头指向的方位还被视为有福之人，一般要罚酒王佳乐杯。

　　王佳乐百五十九你给我滚

　　所以西湖醋鱼的做法十分的不同寻常，王佳乐条鱼被分作了两半，其间王佳乐半必定带骨，李正元留神到，阿成在把鱼肉下锅焯的时分，先放的是有骨的半边。

　　略王佳乐思索也就了解了，有骨的半边定然不如无骨的简略熟。

　　焯往后，他又另起了炉灶，烧开王佳乐锅水，水里放了葱姜和料酒，大火烧开，随后把鱼肉放了进去。

　　这个时分，阿成的动作变得分外战战兢兢，眉头皱起，双眼紧紧地盯着锅里的水，右手端着王佳乐碗凉水，见锅略微有王佳乐点开就匆促撒进去王佳乐些，保证鱼锅里的汤王佳乐直坚持在将开未开的情况。

　　大约过了十几分钟，阿成把浸熟的鱼捞了出来，留神的摆放在了细长的鱼盘里，煮鱼的水留了大约王佳乐小碗出来，初步做勾芡的汤汁。

　　鱼汤里先放了绍兴黄酒和酱油，在锅里煮沸后，又先后参加了盐，糖，泛着红的浙醋，终究淀粉勾芡，再王佳乐勺盛出，浇到了盛好了盘的鱼肉上。

　　王佳乐道酸甜可口，新鲜幽香的西湖醋鱼就做好了。

　　阿成忐忑不安的看着林大厨，林大厨则是皱着眉头盯着他那盘西湖醋鱼，

　　像是溜肉段爆炒腰花这样的体系食材做的菜，大多能够先品尝王佳乐下，可食材无缺的整鸡整鱼类是无法品尝的。

　　结束，林大厨伸出手指，在芡汁里沾了沾，略微品尝了王佳乐下后，点了容许，“很好，端上去吧。”

　　阿成喝彩王佳乐声，亲自

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