酸酸的，油油的，香香的，真好喝。我倒要看看，这汤是怎么调的，有什么秘密。

　　秀兰笑笑：秘密倒没有，关键是各种调料的搭配要适当，醋要稍微出点头，我们做的是酸汤面嘛。一定要用粮食做的好醋，东关酿造厂的醋和酱油就很不错，听在全国得了奖的。

　　黄备好两锅开水，秀兰分别放入盐、醋、酱油、味精、臊子、底菜，撒入葱花、鸡蛋漂汤，一个锅里放入红红的辣椒油，搅拌均匀，略微烧一烧，用碗舀了少半碗没放辣椒的酸汤，让王科长尝尝“味道如何”，王科长把酸汤在碗里转了转，先抿了一点，然后几口就喝完了，连连称赞：香，香，味道好极了！

　　秀兰又给他舀了一点放辣椒的酸汤，他尝了尝，也是满口称赞：好，好，这才符合岐山汤面汪、煎、稀、酸、辣、香的标准嘛。现在还不到开饭时间，先下几碗面条，让大家品尝一下。

　　面条分为两种，机器压的细面和韭叶面，水烧开了，秀兰下了一把韭叶面，捞了六七碗，全部浇的是没放辣椒的臊子酸汤。王科长先端了一碗，招呼大家都来品尝，跟前的炊事员呼啦一下一人一碗就端完了。黄挑起面条看了看：这面条也算符合薄、筋、光的特点了，可惜捞得太少了。

　　黄津津有味地吃着，秀兰：汤面稀稀的，吃起来才有味道，待大客时一碗只准捞一大口，捞的多了还要挨骂哩。

　　黄已经吃完了：那得吃多少碗才能吃饱呢？

　　秀兰：一般人吃七八碗，饭量大的吃十几碗。

　　黄把汤也喝完了：香，我要吃饱，还得来18碗。

　　其他的人也都是碗底朝上，王科长吃完了，喝光了，不停地巴咂着嘴：们吃完了，喝光了，提提改进意见。

　　大家异口同声地：好，香，味道好极了。要意见嘛，就是太少了，没吃饱。

　　王科长笑笑：就是不能让吃饱，没听人家吗？不吃不知道，一吃忘不掉。吃上一会会，记上一辈辈。这就的是岐山臊子汤面哇！

　　开饭了，许多学生已经回家了，吃饭的学生不算很多，一看挂着岐山臊子汤面的牌子，立即排起了长长的队伍。黄捞面，秀兰浇汤，吃辣的，吃不辣的，各取所需，不长的时间，就卖出100多碗。秀兰做的岐山汤面魅力无限，迷醉了许多人。人们啧啧称赞，美誉声声，舆论的力量是无穷的，一天之内已经是人人开口必谈食堂的岐山汤面了。

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