才到二月,性子急的杏花就醒了,睡眼惺忪地打量着焕然一新的杏花馆。

　　一道篱笆,缠绕着爬山虎枝叶，进门是一块小空地，西墙边栽了三两株瘦竹,紧挨着一个紫藤花棚。花下有两对石桌石椅，质朴有趣。

　　门窗帘换上了洗净的白纱，看着就敞亮。打起潇湘竹门帘,小店的摆设尽收眼底。四五张新漆了黑漆的桌儿，疏落有致的摆着。最靠里的位置，是一道半月门，竟然将厨房露了出来。灶台上盖一块长木板,上摆蒸笼、小锅、调料、油醋瓶,齐齐整整，很干净。

　　月牙儿在案板上剁蒜蓉,叮叮当当响。锅中油烧热,往蒜蓉上一浇，清香四溢。这时煮锅里馄饨已浮起来,一个个打着转,月牙儿将馄饨捞在碗里，舀一大勺老母鸡煨的高汤,淋上蒜蓉、加小菜末。

　　“记清了吗？以后就这样煮，让主顾看得明明白白的。”

　　一个肚子浑圆的中年男子笑着点头：“萧姑娘，放心,记住了。”

　　月牙儿又让他照做一边，见他手法娴熟，不由得暗自点头。

　　这人是于老板介绍过来的，姓梁，说是曾在一家老茶店当了三年的掌案师傅，一身的姿态加上油烟味，走出去别人就知道他是个厨子，便叫他梁厨。

　　这几天月牙儿面试过梁厨等人后，便手把手教他们一些规矩。她的杏花馆，和旁的食肆、茶店还是有很大的区别。别人家的店，厨房都是藏在紧后头，固然有为油烟考虑的因素，但她去参观的那几家，见到的无不是狭小厨房厚厚一层黑油，看着就倒胃口，也难怪要藏起来。

　　考虑到自己开的是小吃店，对于因产生油烟的爆炒需求较少，月牙儿便大胆的将原先厨房的墙拆了，在店内设置了一个半开式厨房。当然，她在店后靠左的位置也留了一间小厨房，两相结合，看起来感官也好。

　　因为经费充足，她不仅找了一个梁厨，还有一个帮厨以及两个茶博士，似乎都是梁厨老家那一带的人，手脚麻利，一到杏花馆就洗了抹布，将桌子椅子擦的干干净净。

　　月牙儿拿出一张菜单，招手要梁厨等人过来瞧。

　　“我干了这些年掌案师傅，没瞧见谁家有这么漂亮的菜单呢。”梁厨看着菜单，感慨道。

　　如今的茶肆酒楼，点单所用大多是报菜名和木牌单相结合。一是要求茶博士将自己家卖什么东西记得清清楚楚，二是在柜台后面的墙上，挂满菜名小木牌，上刻着价目与菜色。

　　月牙儿也定做了一批价目小木牌，但她觉得要求茶博士记熟菜色，时间成本过于高。她给这几人的培训时间还不到八天呢，哪有那么快就将杏花馆的点心背得利利索索？

　　杏花馆卖些什么，她也想了许久，最后决定将提供的食物分成三部分，工工整整的抄在精心排版、还有小画的菜单上。

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