第174章蟹（完）
其实也不怪那评委怀疑，毕竟这酒不象其它美食那样随nòng随吃。年份短的酒与年份长的酒，不论是口感还是味道方面只要懂行的一尝就能尝出来。
面对这样的怀疑，xiōng有成竹的秦晓伟一脸坦然地笑着说道：“施老师，您说得没错，这酒喝起来的口感确实让懂行的人认为年份确实是在二十年之上，其实，实际的年份并没有这么高。”
“至于为什么我会说这酒是自己酿的其实也很简单。只需要将市面上能买的那些上年份的好黄酒采购回来，再按照一定的比例hún合并通过某种特殊的方法加以处理，就能在短时间之内酿造出可以媲美二十年阵的黄酒来了。”
听了这话之后，虽然有些年轻的厨师都认为这位竞争对方没说实话，可一些上了年纪的业内人士却是对这话信了六成甚至更多。
毕竟对于他们来说，厨师这个行当虽然看起来不怎么样，其实也是水深得很。别说各大菜系都有着自己的特色，甚至一些技艺上的传承也有着不为人知的秘密手法。
至于将上年份的酒hún合并进行处理，从而获得口感更佳的效果，这种手法本身并不值得奇怪。而让那些人奇怪的是，这种明显属于独门的技艺居然在一个后辈身上展现了出来。
要知道，这种压箱底的功夫，别说嫡传弟子了，就连对自身后代的传承也是有着诸如什么传男不传女、传女不传男等等之类的苛刻限制。
所以，在惊讶于这种手法之外，那些业内的核心圈内人士不由对台上这个貌似也就二十来罗的xiǎo年表有了很大的兴趣。毕竟，不管哪一门的传承所包含得可不止这一种技艺。
而另一边，在听完秦晓伟的解释之后，那施姓评委点了点头，又说点评了两句之后这才开始评起分来。
经过一番思索之后，五位评审先后给出来，四十分，四十五分，四十五分，四十分和四十八的好成绩。而最后也是最高的那个分数就是刚刚施评委给的。
原本这菜的分数虽然不会低，但也不见得会如此之高。完全是因为之前的对话，让秦晓伟凭借着独特的手法与细腻的心思赢取了一个目前为止的全场最高分。
而在这道菜品评之后的现场观众品尝环节，他自然没忘记给沈星婷与孔霆勋留上一份，虽然这两个也只是吃到一颗ròu丸和少许的羹汤，但那绝妙的滋味依旧让二人欢喜不已。
至于剩下的那些，则在主持人的安排之后，被现场的其它幸运观众瓜分一空。而不知道是不是事先有意安排好的，每次现场品尝，那些坐在后排的观众所占的比例最xiǎo，大多都便宜了前排的那些人。
一道菜打完分之后，下面就是第二道，金yù满堂chūn。
而
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